SORTEIO DE CUPCAKES!

A Candy Cake Cupcakes vai sortear uma caixa com 6 cupcakes grandes!

É só curtir a nossa página, comentar na foto o sabor que você quer ganhar e compartilhar essa imagem abaixo.

Clique aqui para participar e boa sorte!

Bolos diferentes (parte 2)

Sair do normal é sempre bom! Esses bolos são uma opção legal para quem quer algo diferente em sua festa.

Você nunca viu bolos assim

Esse lugar faz bolos decorados, mas o diferencial deles é decorá-los por dentro!

Como você acha que eles fazem? Alguma ideia?

Mini bolo

Uma graça esses mini bolos, não acham? Perfeitos para lembrancinhas de festa e ainda saem do tradicional. Lindos!

Bolo de maçã com chocolate

Bolo delicioso e super fácil de fazer!

Ingredientes da massa:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

3 colheres de sopa bem cheias de margarina

½ xícara de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes do recheio:

2 barras de 170 g de chocolate preto (ao leite ou meio amargo)

2 maçãs (a verde fica uma delícia)

Leite o quanto precisar

Como fazer a massa:

Misturar todos os ingredientes (menos o leite) e bater na batedeira. Ir acrescentando o leite aos poucos. Bater até que a massa fique homogênea.

Ë normal que a massa fique um pouco mais dura mesmo.

Como fazer o recheio:

Derreter bem o chocolate,  acrescentar o leite aos poucos e ir mexendo sem parar até ficar um bem mole. O ganache precisa estar bem mole para ficar fácil de espalhar no bolo.

Cortar 1 e ½ maçã em cubos pequenos e reservar a outra metade para enfeitar.

Montagem do bolo:

Em uma forma untada, coloque metade da massa do bolo, em seguida os cubos de maçã. Dica: polvilhar os cubos de maçã na farinha de trigo para que eles não afundem na massa. Em seguida, espalhar o chocolate por cima das maçãs (tentar não encostar o chocolate na forma).  Depois disso,coloque resto da massa. A outra metade da maçã que sobrou, pode cortar em fatias finas e enfeitar o bolo, ou o enfeite da sua preferência.

Alguma coisa deu errado

Toffee Fondue

Comer doces no frio parece mais gostoso ainda, não acham?
E se esse doce fosse quentinho ainda?

Se você quer variar um pouco do fondue de chocolate, experimente essa receita de fondue de toffee, é muito boa!

Você precisa de:
1/2 xícara de manteiga sem sal
1 xícara de glucose de milho

2 xícaras de açúcar mascavo

300 ml de leite condensado (quase uma caixinha inteira)

2 colheres de sopa de água

2 colheres de chá de essência de baunilha

Como fazer:

Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a glucose de milho, o leite condensado, o açúcar mascavo e a água. Misture tudo até que fique com uma consistência cremosa.

Coloque a mistura em uma panela de fondue e misture a essência de baunilha.

E está pronto!

Dica: Marshmallows combinam muito com esse fondue!

Cake Burguer (?)

O que acharam desse cupcake? Comeriam?

Festa Junina!

As festas juninas já começaram e os doces típicos são deliciosos, não são? 

Pé de moleque, paçoca, doce de leite, maçã do amor e por aí vai...

Apresentando para vocês, nossos cupcakes de doce de leite e paçoca para vocês já irem entrando no clima de Festa Junina!

Doce de leite

Paçoca

Receita de Fudge de chocolate

Essa receita é para quem ama chocolate!!

Conhece fudge?? É uma sobremesa parecida com o doce de leite, mas nessa receita faremos a versão de chocolate.

1 lata de leite condensado

350 gr de barra de chocolate meio amargo picado

1 pitada de sal

30 g de manteiga

60 g de avelã

90 g de castanha do pará torrada

Cacau em pó para polvilhar

Como fazer

Pré-aqueçer o forno a 180 graus e colocar a castanha escolhida em uma assadeira e leve ao forno para tostar por aproximadamente 10/12 minutos. Mexer as castanhas para que dourem por igual, na metade do tempo. Deixar esfriar completamente antes de picá-las. Reservar.

Em uma panela média, levar ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate meio amargo, o sal e a manteiga. Deixar que mistura derreta completamente (nesse passo, você pode acrescentar um pouquinho de conhaque, mas é opcional).

Adicione as castanhas fora do fogo e colocar a mistura em um refratário ou assadeira pequena untada com manteiga e papel manteiga também untado.

Alisar a superfície com uma colher ou espátula e deixe esfriar.

Levar à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar o fudge.

Cortar em quadrados pequenos com uma faca e polvilhar cacau em pó.

Obs: mantenha o doce em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.

Red Velvet (receita sem corante)

Bom dia!!! 

Hoje vou falar um pouquinho sobre o bolo Red Velvet.

É um bolo muito gostoso e macio, de sabor bem suave de baunilha com um toque de chocolate. A cobertura é bem docinha para balancear com o bolo que não é tão doce assim.

No começo, ele era feito sem corante, pois a reação dos ingredientes ácidos desse bolo misturados com o cacau, já davam a tonalidade avermelhada. Na segunda guerra mundial, por exemplo, o cacau estava escasso, então para dar a cor ao bolo utilizavam beterraba, que dava a cor avermelha bem escura. 
Com o passar do tempo a receita foi mudando e se adaptando, até que hoje em dia ela também é feita com corante vermelho. Lembrando que a quantidade de corante usada é muito pequena e também não altera o sabor do alimento.

Mas, se você prefere um bolo sem corantes, aqui vai a receita de cupcake Red Velvet sem corante:

Massa:

1 xícara de farinha de trigo
1 ½ colheres de sopa de cacau em pó natural
½ colher de chá de sal
120 grs de manteiga em temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar refinado
1 ovo
3 beterrabas cozidas, descascadas, bem amassadas e resfriadas
½ colher de sopa de extrato de baunilha
½ xícara de iogurte
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de sopa de vinagre branco

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare as formas de alumínio ou silicone com as forminhas de papel..
Penere juntos a farinha, o cacau em pó, sal em uma tigela média e, em seguida, penere novamente em uma segunda tigela e reserve.
Na batedeira, emulsifique a manteiga e o açúcar até ficar fofo, aí adicione o ovo, o purê de beterraba e baunilha e bata mais um pouco..
Adicione aos poucos os ingredientes secos, depois o iogurte, o cacau e bata delicadamente
Dilua o bicarbonato de sódio no vinagre em uma tigela pequena e adicione e misture delicadamente na massa do cupcake.
Preencha igualmente as forminhas (lembre-se de não encher a forminha toda, deixe um dedo de espaço) e leve ao forno por 15 minutos e deixe esfriar.

Cobertura Buttercream:
250 grs. de cream cheese em temperatura ambiente
½ xícara de manteiga sem sal também em temperatura ambiente
2 ½ xícaras de açúcar impalpável (de confeiteiro)
pitada de sal
confeitos vermelhos

Como fazer:

Bata o açúcar e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar bem misturado. Adicione o cream cheese e bata e velocidade média-alta até incorporar, cerca de 5 minutos, ou até ficar claro e fofo. Não bata demais pois a cobertura pode ficar mole. Deixe refrigerar por pelo menos meia hora, preencha o saco de confeiteiro e cubra os bolinhos. Decore com os confeitos. 

Receita diferente para tentar em casa, não acham?

Bom apetite!!

E claro, se quiserem experimentar a nossa receita de cupcake Red Velvet é só entrar no Candy Cake Cupcakes e encomendar os seus!

Cupcake Floresta Negra

Olá doceiros e doceiras! 

Abrindo esse blog com um delicioso cupcake Floresta Negra.

Bolo de chocolate com chantilly, cereja e de cobertura raspas de chocolate e mais cerejas!

Por falar nisso, você sabe a origem do nome desse delicioso bolo?

Ele é de origem Alemã, mas alguns pensam que é por causa da Floresta Negra na Alemanha, mas na verdade é por influência de um licor de cerejas Ginja (cereja típica daquela região), que da sabor aos bolos.

Algumas mudanças na receita fizeram ele ser feito também sem álcool, ou até com rum (mais típico na Áustria).

Delicioso né? E lindo!